MIAMI, FLORIDA....LOS MEJORES RESTAURANTES.....

SUNKUNLI · Moderadores Registrado: 02 Dec, 2003 Mensajes: 2946

Lo mejor en restaurantes en Miami, Florida

Este lunes 2 de junio de 2008, se da inicio al primer festival anual culinario Coral Gables Restaurant Week, que contará con la participación de casi 20 restaurantes de la concurrida zona, hasta el domingo 8. Cada local, entre los que se encuentran Caramelo, Hoja Nueva, Ortanique on the Mile, Benihana, Cacao, La Cofradía, Sushi Maki, Two Sisters, Caffé Abracci, Fleming's, California Pizza Chicken y La Dorada, entre otros, ofrecerá un menú de precio fijo de almuerzo y cena, con tres platos representativos de su cocina. Coral Gables se ha destacado por ser un hot spot gastronómico, con locales dedicados a las mejores cocinas del mundo.

Coral Gables Restaurant Week, junio 2 al 8. Más información de los restaurantes participantes y sus menús en www.coralgablesrestaurantweek.com

COMIDA CASTELLANA: RESTAURANTE IDEAS

El restaurante Ideas ofrece hasta hoy viernes su especial Castilian Spring Tasting, con un provocativo menú de degustación preparado por el chef español Oscar Galandum. De la carta se podrán degustar delicias como los Huevos de Mayo, un pastry relleno de espárragos Tudela de Duero; el Río Mar o Pisuegra, merluza estofada con cangrejo y salsa dulce de vino; o los Suspiros Monacales, un estofado de carne con vino de Ribera del Duero y puré de manzanas.

Ideas, 2833 Bird Avenue, (305) 567-9074.

LA PIZZA ES OTRA COSA....EN PIZZA CUCCINA....

Mary Brickell Village, el hot spot del downtown, le dedica un espacio a la cocina de Italia con su restaurante Blu Pizza e Cucina, bajo la dirección culinaria del chef Riccardo Tognozzi. El local une conceptos de los locales Trattoria Sole y el Blu la Pizzeria del Sole, ambos de los mismos propietarios y ubicados en South Miami. En esta combinación se puede encontrar lo mejor de la mesa italiana, una provocativa barra de pizzas, comida de mar, una extensa carta de vinos y deliciosas opciones para el postre.

Blu Pizza e Cucina, en Mary Brickell Village, 900 S. Miami Ave. suite 130., (305) 381-8335.

BUENA MESA, A TODA HORA

El restaurante The Food Gang ofrece sus menús de brunch, almuerzo y cena, creados por el chef Jacob Durham con deliciosas selecciones de la cocina europea contemporánea. El local, estilo bistro, ofrece también una tienda gourmet y una amplia lista de vinos. El menú de cena incluye delicias como la sopa de guisantes con trufas negras y tocineta de pavo; en tanto que para el almuerzo se puede contar con el calamar con gazpacho y alioli de alcaparra, y el brunch ofrece, entre otras opciones, diferentes tipos de omelets, como el griego con aceitunas kalamata, tomates al horno, espinaca, queso feta y albahaca, a un costo de $5 a $9 por plato.•

The Food Gang, 9472 Harding Avenue en Surfside, (786) 228-9292.
_________________
SUN KUN LI

" No me digas lo viejo que eres, o lo bien educado que estás, dime cuánto has viajado y te diré cuánto sabes. "

SUNKUNLI · Moderadores Registrado: 02 Dec, 2003 Mensajes: 2946

LA DELICIA DE LA COMIDA JAPONESA EN MIAMI, FLORIDA…..

Una de las leyendas más coloridas sobre la invención del sushi, una de las muchas delicias de la comida japonesa, se refiere a una anciana, quien preocupada de que los ladrones fueran a robarle su arroz ya preparado, se ingenió para ocultarlo en un árbol, en el nido de un águila. Cuando el peligro pasó, descubrió que el arroz se había fermentado. De hecho, el consumo de arroz cocido y fermentado como preservante para el pescado, se practica desde hace mucho tiempo en el Asia suroriental.

Si a la mayoría de las personas se les preguntara el nombre de alguna comida japonesa, probablemente mencionarían sushi o tempura. Hoy en día es posible encontrar estos platos en la mayoría de los restaurantes locales de comida japonesa. Sin embargo, la culinaria de la Tierra del Sol Naciente, como también se conoce a Japón, es deliciosamente variada y colorida. Japón está rodeado de mar, por lo cual hay abundancia de mariscos y pescados frescos, y se consumen mucho, al igual que los vegetales frescos. También comen pollo, cerdo, cordero, y pato: y carne de res, pero en cantidades menores. La presentación de las comidas japonesas casi siempre tiene un toque artístico.

En el año 7000 AC aproximadamente, los antiguos japoneses comían trigo de sarraceno, pescados y mariscos, carnes, brotes de hojas, y plantas. ¿Y cuando llegó el arroz? Fue introducido en Japón recién en el 400 AC. Fue entonces que se convirtió en un alimento con la misma importancia que hasta hoy mantiene. La dieta japonesa fue también influenciada por creencias religiosas por parte del Budismo y el Sintoísmo, las dos religiones más importantes en Japón.

Si usted se cuenta entre los que gustan de la comida japonesa, pero no se atreve a prepararla pues se siente un tanto intimidado con los nombres y los ingredientes, anímese, en el mercado hay libros que lo introducirán a esta saludable culinaria oriental y si le agrada, usted también podrá convertirse en conocedor, como The Japanese Kitchen (La cocina japonesa), por Hiroko Shimbo (The Harvard Common Press, $29.95, 512 páginas). Shimbo nació en Japón, reside en Nueva York, da clases en importantes instituciones culinarias en Europa y Estados Unidos, es escritora de comidas y es conocida también por su posición de líder en excursiones culinarias a Japón y Vietnam. El libro es ideal para iniciarlo en los múltiples aspectos de la cocina japonesa y sus recetas, una guía esencial para conocer esta fascinante culinaria. La primera parte contiene siete capítulos sobre implementos culinarios, técnicas de cocina, vegetales y frutas, ingredientes clave, otros productos culinarios, arroz y fideos japoneses. La segunda parte consta de siete capítulos que incluyen diferentes tipos de comidas y postres. Uno de los mayores atractivos del libro es la manera sencilla y clara en que Shimbo presenta sus recetas y todo lo relacionado con la comida japonesa. ''Una comida japonesa típica consiste de un recipiente con aroz, otro con sopa, una comida en base a proteína, por ejemplo, pescado, y varias guarniciones de vegetales, incluyendo un plato pequeño de vegetales encurtidos. En una comida japonesa, ninguno de estos platos es considerado principal. Cada uno complementa al otro, para así crear una comida balanceada en sabor, textura, color, fragancia y elementos nutritivos'', según expresa Shimbo en su libro.

Otro interesante manual para quien quiera iniciarse y aprender todo lo que rodea al mundo del sushi, es The Connoisseur's Guide to Sushi (Guía para conocer el sushi), escrito por Dave Lowry. No incluye recetas, pero al igual que The Japanese Kitchen, es un manual que aclara con sencillez un tema que aún resulta exótico para muchas personas. Tanto las descripciones como la terminología son fáciles de comprender, aún para el menos versado en el tema. El libro tiene un tamaño que sin ser muy pequeño, le permite transportarlo. No tema llevarlo consigo cuando vaya a degustar sushi: un experto en el tema sonreirá agradado al comprobar su interés por aprender, y no por pretender que conoce el tema a fondo y hacer un papelazo. Uno de los detalles más importantes es buscar sitios donde usted esté seguro de la frescura de los ingredientes, fundamentalmente, el pescado. El sur de de la Florida cuenta con una creciente diversidad de restaurantes japoneses. Uno de los más recientes aciertos en restaurantes de sushi de nuestra área, es Abokado Sushi (900 S Miami Av., en Mary Brickell Village).

Y el Restaurante Soo-Woo (9753 NW 41 St., en Doral Shopping Plaza, 305-477-0644, www.thesoowoo.com).” Itadakimasuo “, que traducido al castellano significa ¡gracias por la comida!
_________________
SUN KUN LI

" No me digas lo viejo que eres, o lo bien educado que estás, dime cuánto has viajado y te diré cuánto sabes. "

SUNKUNLI · Moderadores Registrado: 02 Dec, 2003 Mensajes: 2946

Si ha estado en Miami por cualquier periodo de tiempo, probablemente conoce la comida cubana, puertorriqueña y quizás hasta la dominicana. Pero la comida caribeña no hispana ofrece mezclas sazonadas con curry, pimientos, frutas y vegetales que a lo mejor nunca había escuchado mencionar y carnes que no está acostumbrado a comer. Es tiempo de expandir su paladar y darle una inmersión cultural a sus papilas gustativas. Quedará encantado en descubrir lo que se estaba perdiendo.

Dave Jamaican Bakery and Restaurant
A este restaurante le gusta especiar las cosas. Los guisantes estofados (frijoles riñón rojos guisados con “dumplings” y rabos de cerdo servidos con arroz) son excelentes y sin duda tienen su pique. Hasta la sabrosa y empanada carne picada en forma de ruedita ligeramente picante o “mild” es el equivalente de ser bien picante o “hot” en algunos lugares. Querrá, entonces, enfriar su boca con un poco de helado de nuez en grano o pasas y ron, disponible en pintas o medios galones.

Además, la cabra al curry, ganadora de premios, vale la pena probarla, así como los panecillos frescos y horneados de frutas y el pan hardo (de masa fermentada o “sourdough”). Para una comida rápida, ofrecen una variedad de rueditas de pastel de ackee, una fruta, y callaloo, listos para llevar y calientitos. Los pocos especiales del menú chino-jamaiquinos incluyen: “egg rolls” de vegetales, choy de cerdo y jamón y sui mein. Antes de que se vaya, tome un puñado de golosinas de la China o dulces jamaiquinos, como busta, mentas “heladas” o de jengibre, llenando sus bolsillos por solo un dólar,
700 NW 183 St., Miami; 305-652-1231

Joy's Roti Delight
En el epicentro de la cocina caribeña de South Florida, mejor conocida como “Jamaica Hill” en vez de Lauderhill por su gran población jamaiquina, los habitantes trinitenses se destacan. Como testamento a su duradera popularidad, en especial entre la multitud Trini, el restaurante ha conservado su menú original desde que abrió sus puertas hace ya 16 años, según el gerente Pradeep Sawh.
El restaurante sirve rotis, un tipo de pan, de chipotle del tamaño de un burrito junto con nueve rellenos diferentes, entre éstos: cabra, caracola, rabo de buey y vegetales. Si ordena el pollo, evite el deshuesado y escoja la jugosa carne oscura. ¡Cuidado con la salsa picante de pimientos “scotch bonnet”, pues pedirá una bebida fría a gritos!
Aquí es el lugar donde no puede perderse los aperitivos. Si decide no comer nada más, pruebe los “doubles”, o pan frito con garbanzos al curry, servido con una suave y ligeramente dulce salsa de mango-tamarindo que tiene rastros de especias y cilantro. Sumérjase en la música soca y chutney, mientras baja su comida con una botella de Shandy (una cerveza mezclada con ginger-ale) de sabor a jengibre o acedera y se sentirá como si estuviera en las islas.
1235 N. State Road 7, Lauderhill; 954-587-7700

Island Restaurant & Variety Food Store
Es mitad restaurante y mitad supermercado jamaiquino. Disfrute aquí de una cena y luego compre todos los ingredientes para que la pueda cocinar en su casa. Los plátanos frescos, ñames y bananas verdes se salen de sus estantes cercanos al cajero, mientras los guisantes enlatados, quesos y una gran variedad de panes y especias abarrotan los anaqueles. Llegue tarde, o temprano, la tienda está abierta hasta las 11 p.m. los viernes y sábados, y el menú de desayuno servido los fines de semana incluye ackee y pescado salado, “mackerel rundown” y Johnnycakes (pan de maíz). Sus “patties” son populares, así que llegue temprano para degustarlos.

Mientras, ocho tipos de sopa como de guisantes rojos, caldo de pescado y sopa de cabeza de cabra están hirviendo, más todos los platos entrantes típicos, como pollo al curry, rabo de buey y pescado frito al escabeche, marinado en vinagre y cebolla que ofrecen, incluyen arroz blanco o arroz y guisantes, además de plátanos fritos y ensalada. ¿Se siente intrépido? Pruebe el guisado de pata de vaca. Termine su comida con un pedazo de pudín de batata, pudín de pan o bizcocho de ron como el postre.
10201 Hammocks Blvd, Miami; 305-388-5118

Sybil's Bakery & Restaurant
A pesar de que geográficamente es parte de Sur América, Guyana pertenece al Caribe política, cultural y gastronómicamente. Trasplantada de Nueva York, Sybil se ramificó a Miami hacen ya tres años, según el gerente André Bernard.
La cocina guyanesa es similar a la trinitense con un enfoque en el curry y roti. El dhal puri roti es enrollado con guisantes y servido con carnes al curry. La paratha roti, también conocida como la roti de aceite o “buss-up shot”, se sirve sencilla y se puede ordenar como un complemento de cualquier comida, a pesar de que va excelente con vegetales. Pero, para una verdadera experiencia guyanesa, debe probar el estofado de pimientos o “pepper pot”.

El plato nacional del país es un guisado de carne de res deshuesada, rabo de buey y pata de vaca. Su sabor dulce y picante lo obtiene de la combinación de la canela, los clavos, pimientos rojos picantes y cassareep, un sirope parecido a la melaza hecho de la raíz de la yuca. Este plato se sirve tradicionalmente durante la época navideña, pero para su suerte, Sybil lo ofrece todo el año. Y la carne que ofrece Sybil es halal, lo que significa que está permitido consumirla, según la ley islámica.

Una bebida y postre, en uno: deguste el ponche de maní azucarado y cremoso con base de leche o soya, que es casi como tomarse un Reese’s Pieces. Si no le llama la atención, pruebe uno de los muchos dulces frescos horneados. Dos increíbles opciones: el “currant roll” o rollo de pasas es un dulce suave con sabrosas pasas, y el “pone” de yuca, con pedacitos de coco mezclados en la suave y densa yuca.
20725 NW 2nd Ave, Miami; 305-650-8899; Cerrado los lunes.

The Bahamian Pot
Con paredes de color azul bahameño, el tema náutico se siente a través de todo el restaurante: desde las redes de pesca antiguas que cuelgan de las paredes, hasta un mural de las olas del mar rompiendo y las palmas meciéndose con el viento. La dueña del local, Trudy Ellis, es natural de Nassau, donde los mariscos, y en especial el pescado y la caracola son el centro de la cocina. El desayuno más famoso del menú es el pescado hervido, los granos y como acompañamiento un Johnnycake, que parece un pedazo de pan con mantequilla, pero con consistencia de bizcocho.

Dulce, caliente y divinamente húmedo, su sabor es similar al pan de maíz, a pesar de que su base es de harina. De almuerzo o cena, la caracola al vapor, guisada con tomates y pimientos es muy popular. El pescado frito servido entero va bien con un acompañamiento de ensalada de papas o de col. Las frituras de caracola hechas por la hija de Ellis son tan solicitadas que a veces están anunciadas en un letrero en la puerta.
La cena de caracola por $14.45 es uno de los platos más caros del menú, pero no le eche la culpa a Ellis. Según la dueña, el precio de las caracolas ha subido de $5 por una caja de cinco libras cuando abrió su restaurante hace 20 años, a más de $65 la caja. Para compensar, mientras satisface las solicitudes de los clientes locales, Ellis expandió su menú con el pasar de los años para que incluyera alimentos típicos del sur de menor precio como chuletas de cerdo fritas, pollo a la barbacoa, ocra y berzas. Pero claro, los mariscos continúan siendo las estrellas del show.

Al igual que en Versailles Restaurant en la Pequeña Habana, uno nunca sabe a quién se encontrará cenando aquí en el corazón de Liberty City, pues puede estar sentado a varias mesas de un comisionado de la ciudad o el pastor de la iglesia local, así que mantenga sus oídos pendientes. Y traiga dinero en efectivo, ya que The Bahamian Pot no acepta tarjetas de crédito.
1413 NW 54th St, Miami; 305-693-5053

Island Delight
Si adora el curry y no tiene una abuela jamaiquina que le cocine como en mi caso, diríjase hacia Island Delight para un pollo al curry picante lleno de sabor. Pida su ackee y pescado salado con un acompañante de “food”, un tema genérico que se refiere a comidas con almidón como bananas verdes hervidas, ñames y “dumplings” de harina. Los cocineros pueden olvidarse de ir al supermercado y comprar carne de cabra en cubos congelada, rabo de buey y pargo rojo (“red snapper”) entero. Además, ackee enlatado, harina de maíz instantánea y galletas de aguas son algunos de los artículos que encontrará en los estantes.
12618 N. Kendall Dr, Miami; 305-598-0770

Island Spice
Los platos jamaiquinos forman parte de solo una fracción del menú de este restaurante chino-jamaiquino, pero valen la pena destacarlos. Entre los mas destacados esta el rabo de buey tierno y cabra al curry. El pollo condimentado, mejor conocido como “jerk chicken”, tiene bastante pique, pero podría ser más ahumado. La gran variedad de comida china incluye: chop suey, chow choy, lo mein y chow mein, y algunas especialidades chino-jamaiquinas como cerdo y jamon choy y alitas de pollo en escabeche. Hay langostas al curry disponibles todo el día en salsa de almejas o agridulce, o al estilo cantones. Si va en un grupo grande, ordene para llevar porque no hay mucho espacio donde sentarse.
12061 SW 117 Ave., Miami; 786-242-1338

Tap Tap
Entre a Tap Tap en South Beach y será transportado a una obra de arte lejos de las elegantes piscinas del Delano y de los cordones de terciopelo de Mansion. Los interiores están salpicados de matices brillantes azules, rojos, amarillos, anaranjados y verdes: desde las sillas, mesas y las aspas de los abanicos pintadas a mano hasta los tapices bordados que cubren las paredes con imágenes de gente, flores y espíritus haitianos del vudú. Y hasta los azulejos del piso forman un mosaico de culebras deslizándose. Añadiéndole al sabor (**11**ce) del ambiente, todos los jueves y los viernes una banda toca jazz, blues y música con raíces haitianas en vivo.

El menú esta en inglés y en creole, así que puede practicar sus destrezas lingüísticas. Para un buen aperitivo, disfrute de la sopa de calabaza (“soup joumou”) o pedacitos de cabra con una salsa de berro (“taso kabrit”). Para el plato principal, la caracola a la parrilla es un poco dura, así que mejor pruebe la guisada. O si no, olvide la caracola y pruebe la cabra guisada (“kabrit nansos”) o los pedazos de cerdo frito (“griyo”). Otras increíbles alternativas: el pescado entero en salsa de lima y pimientos “scotch bonnet” o los camarones en salsa creole.

Antes de que ordene, asegúrese de preguntar cuáles especiales puede que no estén en el menú. Todas las cenas se sirven con arroz blanco o arroz y ha**2**uelas y un plátano frito similar a los tostones. Para una orden de acompañante adicional, las espinacas en salsa de coco son famosas. Las porciones son las perfectas: suficientes para satisfacerle, pero no demasiado como para llevar a su casa. Entre los postres que dejan a muchos encantados: las frituras de bananas espolvoreadas con azúcar (“benyen”), el bizcocho haitiano (“gato ayisyen”) y el pudín de batatas (“pain patat”).
Una nota: puede que sea difícil encontrar estacionamiento y el restaurante abre solo para la cena.
819 5th St, Miami Beach; 305-672-2898

Jamaica Kitchen
Otro lugar chino-jamaiquino, Jamaica Kitchen, ofrece una gran variedad de todos los platos favoritos de la isla, desde cerdo condimentado (“jerk pork”) hasta cabra al curry. Puede ordenar platos entrantes en porciones para el almuerzo o la cena, o una pinta o cuarta del plato de entrada solamente sin los platos acompañantes; que son un resuelve para las cenas familiares y las reuniones. Para eventos más grandes, hay catering disponible. Tienen especiales diarios de sopa y una variedad de “patties”, como langosta, vegetales, callaloo y pescado salado. Pruebe las tartas de plátano, un postre parecido a un “patty” relleno de plátanos maduros dulces.
8736 SW 72 St, Miami; 305-596-2585; cerrados los domingos.

_________________
SUN KUN LI

" No me digas lo viejo que eres, o lo bien educado que estás, dime cuánto has viajado y te diré cuánto sabes. "

SUNKUNLI · Moderadores Registrado: 02 Dec, 2003 Mensajes: 2946

Los padres celebran su día en el Mandarin Oriental y en otros restaurantes famosos de Miami, Florida......

El hotel Mandarin Oriental y su restaurante insigne, Azul, ofrecen para el Día de los Padres un paquete especial para consentirlos en la fecha.

El brunch del domingo cuenta, desde las 11:30 a.m., con las delicias culinarias del restaurante, como la langosta al estilo Butter Poached, con pasta de caviar negro; el sabayón cocinado en champán y limón, y el caviar de paleta de pescado, además de los tradicionales omelets, wa-ffles y pancakes, fruta fresca y una gran variedad de quesos y pasteles.

Además del brunch, el paquete ofrece la opción de una caja de cigarros Padrón, el día completo con un carro de lujo para que el padre lo maneje, una lección completa de golf y un tratamiento en el spa del hotel. El costo del brunch es de $95 para adultos y $25 para niños. El costo de los paquetes varía entre $375 y $2,000.

Azul en el Mandarin Oriental, 500 Brickell Key Drive, (305) 913-8358.

¡VIVA EL VERANO

EN OUZO'S!

El restaurante Ouzo's Mediterranean Bistro de Miami Beach celebra la llegada del verano con su especial Mystery Mondays, todos los lunes empezando el 16, a las 7 p.m.

La oferta consiste en un menú de precio fijo de cinco platos creado por su chef ejecutivo Pablo Cittadini, con platillos de diferentes países mediterráneos --como Italia, Grecia, Turquía, y España--, entre los que están la salchicha griega de cerdo, el pulpo al grill, el Barbounia (un pescado ligeramente frito y luego asado a la parrilla) y una gran oferta de quesos, además de su tradicional tatziky o yogurt griego.

El costo de la cena es de $35 por persona o de $45 si se desea emparejar con alguno de los vinos del local. El menú varía todos los lunes.

Ouzo's, 1766 Bay Road, Miami Beach, (305) 604-0008.

FLEMING'S FESTEJA

A LOS PAPAS

El domingo 15 es para homenajear a los padres en el restaurante Fleming's de Coral Gables, con su brunch a partir de las 11:30 a.m. El provocativo especial ofrece, entre otros, una elección de aperitivo como la Manhattan Sea Cream, o la ensalada picada; una elección de plato fuerte, como el Filet Mignon Benedict, o el Crab Cake Benedict; y una opción para el dulce final, entre las que se encuentran la crème brulèe de chocolate, o el Walnut Turtle pie. El costo por persona es de $32.

Fleming's, 2525 Ponce de León Blvd., (305) 569-7996.

AHORA LA MAREA

TRAE DESAYUNO

A partir de este mes el restaurante La Marea, del rediseñado hotel The Tides de La Playa, ofrece todos los días de la semana, de 7 a 11:30 a.m., su menú de desayuno preparado con productos frescos.

Su chef ejecutivo Pietro Rota presenta un menú inspirado en el Norte de Italia, con abundante comida de mar, cuya especialidad es el mahi-mahi cocinado en papillote y acompañado de tomates, albahaca y vegetales orgánicos.

También se puede disfrutar del confite de pato en ensalada tibia de lentejas, acompañado de fetuccini con langosta, menta y crema, o la gran variedad de ensaladas con diferentes quesos y aderezos, entre otros manjares.

La Marea en The Tides, 1220 Ocean Drive, South Beach, (305) 604-5070.

_________________
SUN KUN LI

" No me digas lo viejo que eres, o lo bien educado que estás, dime cuánto has viajado y te diré cuánto sabes. "

SUNKUNLI · Moderadores Registrado: 02 Dec, 2003 Mensajes: 2946

Dentro de su serie Flavors of México, el restaurante Rosa Mexicano del Mary Brickell Village presenta su Festival anual de helados, hasta el 20 de julio.

El especial ofrece exóticas variedades de helados y sorbetes típicos de los cuates, como el de chocolate oaxaqueño con ron, de uvas pasas con almendras, de aguacate con mantequilla, o el de limón, servidos en conos hechos de waffle.

Entre las nuevas adiciones del menú están la semilla de Chía que se podrá disfrutar en un provocativo sorbete de limón--, el postre de aguacate y el mango flambeado. Los precios de los helados y sorbetes varían entre $7 y $10.

Rosa Mexicano, Mary Bri-ckell Village, 900 South Miami Avenue, Primer Piso (786) 425-1001.

DE CENTROAMERICA A LA MESA DE MIAMI

Una fusión de lo mejor de la cocina de Guatemala y la exótica gastronomía de Trinidad y Tobago se puede disfrutar en el restaurante Alta Cocina de Sunset Drive. La pareja de esposos y chefs Juan Mario Maza y Vani Maharaj ofrecen esta propuesta innovadora con provocativos platos como el tradicional pollo al curry de la isla, o el Veggie Sailboat, con setas Portobello, zuchini amarillo y verde, tomates y queso parmesano, entre otros. El local ofrece un ambiente ligero y descomplicado para una experiencia culinaria única.

Alta Cocina, 5837 Sunset Dr, South Miami, (305) 662-7435.

SI NO TIENE TIEMPO PARA ALMORZAR:

Para quienes tienen el tiempo contado a la hora de almorzar, o simplemente para los que el hambre no da tregua, el restaurante Texas de Brazil ofrece su No-wait-Lunch, en sus sedes de Doral y Miami Beach.

El ágil menú de lunch ofrece nueve de sus insignes cortes de carne, como picaña, salchicha brasileña, pierna de cordero, pechuga de pollo envuelta en tocineta y lomo de cerdo a la parmesana. La barra de ensaladas está dispuesta para acompañar estos provocativos platos, con vegetales frescos, una gran variedad de quesos, sushi y sashimi, champiñones y los tradicionales frijoles negros con cerdo a la brasileña.

El costo del almuerzo es de $27.99, y de $22.99 para los que prefieren un plato ligero más pequeño.

Texas de Brazil en Miami Beach, 300 Alton Road, Suite 200, (305) 695-7702; Texas de Brazil en Doral, en el Dolphin Mall 11401 NW 12 ST. Suite 514, (305) 599-7729.
_________________
SUN KUN LI

" No me digas lo viejo que eres, o lo bien educado que estás, dime cuánto has viajado y te diré cuánto sabes. "